一人ひとりの学生が、充実した時間を過ごして欲しい。だからレッスンは1〜6名までと決められています。それに加え、料理実習時間にはアシスタント日本語通訳が付き、疑問に思っていることもダイレクトに先生に質問できて安心です。試食時は、通訳が付きませんが、英語、フランス語、先生の片言の日本語、ジェスチャーも含め、先生とのコミュニケーションを楽しみながら、イタリアの出来立て家庭料理を楽しめます。サマーコース期間は、サマーコースに準じます。

フィレンツェ料理学園のジェラートコースは、日本語の通訳アシスタント付きで、語学力の心配なく、ジェラート職人技術の工程に集中できるレッスン内容になっています。

１週目は、ジェラートの制作工程や、素材の知識など、職人の技と秘訣を学び、２週目には、実際のジェラテリアでアシスタント店員として販売の仕事を体験します。

職人が作った手作りジェラートと、工業製品とでは、味が全く違います。これは、空気の含有量に大きな差があるためです。手作りのジェラートは、濃厚で空気も少なく、ただのデザートとしては語り尽くせない絶妙な味わいと食感を生み出すのです。
これには計算された製造工程が必要で、その一つ一つをこのコースでは体験し、学び、身につけることができます。

街で何気なく食べていたジェラートを、今度は、あなたが、あなた好みに、最高の材料と、最高の技術で、作る事が出来るようになります。

≪アート研修専攻≫ジュエリー、靴・カバン制作、靴・カバンデザイン、絵画、絵画修復、ステンドグラス、陶芸など多彩！

複数の専攻を組み合わせる事も可能です。生徒一人ひとりのレベルに合わせて教えてもらえるので、初心者からプロまで参加できます。

■ジュエリー　ルネサンスから続くフィレンツェの伝統のジュエリーメイキングを学びます。エレガントな花や葉を主なモチーフに、初心者でも１週間で、指輪2個、早い方はペンダントヘッドも。

■靴・カバン　世界的な品質の高さを誇るイタリア革工芸の本場で、最高の技術を持つフィレンツェの職人が、行程の一つ一つを丁寧に直接指導します。初心者でも、オリジナルのカバンや靴が持ち帰れます。

■陶芸　イタリアを代表するマジョリカ焼きの鮮やかな色彩に恵まれるイタリアで、創作陶芸、ろくろ、絵付けから選択し、食器や花瓶、ツボ、絵タイル、人形、ランプなど

■インテリアデザイン/プロダクトデザイン　定めたテーマに沿って、デザインの構想から、想像力あふれる作品の完成までのテクニックを学びます。イタリアならではの明るく、自由な感性でデザインを完成させます。

■絵画　街中美術館と言われる美しい街での絵画のレッスンは、絵画のテクニックはもちろん、芸術的感性を高めるのに最高の環境です。デッサン基礎から油絵、水彩画、フレスコ画まで、古典から現代的表現技法まで学べます。

■ステンドグラス　壁飾りやランプ、スタンドカバー、宝石箱、ステンドグラスで装飾された鏡など短期間でも、様々な作品を作ることが可能です。

■グラフィックデザイン　それぞれの興味・目的に合わせ、絵本、パッケージ、商品デザイン、ロゴ、出版・デザイン、雑誌や新聞のタイトル作成、表紙デザインなど、イタリアならではの芸術的・グラフィック的な感性を磨きます。

■ファッションデザイン　今日も多くの有名ブランドの本拠が位置するフィレンツェで、感性豊かでダイナミックなイタリアンデザインを、芸術的・機能性の見地から指導します。

現地の教師宅に暮らす様に滞在し、英語のマンツーマンレッスンを受ける留学プログラムが人気です。

教師と共に生活し、密に接する事で英語漬けの環境が生まれ、短期でも英語のスキルアップの手応えを感じて頂けます。

高資格で経験豊か、ミドルクラスの講師を選りすぐっておりますが、やはり教師の情報を確認した上で申し込みたいと思う方も多いかと思います。

そこで、お申し込みの際に教師を指名して頂ける事を可能しました。
予め教師が誰だか分かった上でお申し込みを頂けるので安心です。

追加料金は掛りますが、ビジネス英語、試験対策レッスン、アフタヌーンティー、ヨガ、ピラティス、テニス、ゴルフ、料理、フラワーアレンジメント、ダンス等のアクティビティや教師と行く観光も手配可能です。

教師家族の一員の様に生活する事は旅行では決して出来ない貴重な経験となり、大事な思い出となります。短期間でも深く現地の文化を学び、濃い充実した時間を過ごしてみませんか？

将来の長期留学の下見としても利用出来ます。

料理留学方法は主に３つ！
☆家庭料理レッスン：イタリア料理と一言に言っても、イタリアは北から南まで、それぞれの地域で食べられている伝統料理が全く違います。そんな各地家庭料理をイタリア語と一緒に学べるコースを幅広くご紹介しております！

☆経験者向け！安くビザを取得して現地で働きながら学ぶ：語学学校でビザを取得し、イタリア全土で料理修行という経験者向けプランのご紹介が可能です。とにかくいろんな地域で働きたい！という方向けです。（この留学方法の場合は通訳費や宿泊費は含まれません。）

☆料理レッスン＋インターンシップ：トスカーナ州ルッカにある料理学院にてイタリア料理を本格的に学べるコースです。出発時期は年２回。すぐに定員で埋まってしまうため、早めにご相談を。

バリスタ専門学校で学ぶ本格的なバリスタ留学。バリスタの起源と呼ばれるイタリアンコーヒー。豆の煎り方からラテアートまで様々な知識を学べます。２日間の日本語通訳付きコースの短期留学では、SCAE（ヨーロッパスペシャルティコーヒー協会）のバリスタ資格も受験可能。
語学を学びながらバリスタ学校へ通い、じっくり長期留学タイプもございます。現地イタリアのバールのインターンシップもして、イタリアのバール技術をすべて習得して頂けます。

【ポイント１】ルネサンス時代のエッセンスを残し、文化の中心、グルメ､アート､オペラ…と見どころ満載のフィレンツェ。交通機関は使わずに徒歩で生活できるコンパクトな街です。

【ポイント２】学校の前には朝市場ができ、地元の方が栽培した野菜やフルーツが売られています。習ったイタリア語でコミュニケーションをとれるのも嬉しいポイント。

【ポイント３】学校の授業は､陽気なネイティブの教師たちがジョークを交えながら楽しく進みます｡
午後は､イタリアならではのおけいこ事に時間を費やすと､留学の充実度がますますアップ。

人生の楽しみ方を学べるイタリア留学プログラムでは､興味ある分野に合わせた留学先を選べます｡

★おけいこ科目: 皮バッグ制作、ジュエリー制作、料理､モザイクアート、フレスコ画、絵画修復、声楽など｡

フランスの家庭料理とフランス語を学べるお得なプログラムが新登場。日中はパリ市内にある語学スクールで仏語研修。放課後は週2回、シェフの自宅でディナー作りにチャレンジです。
調理中、料理にまつわる単語やフランス料理の歴史など、リラックスした雰囲気の中で幅広く知識を深めます。メインディッシュとデザートが完成したら、地元のワインと一緒に舌鼓。文化体験と語学力アップを一度に実現したい方に最適です。

ロンドン郊外にある語学スクールで、英語を学びながら英国ならではの習いごとを体験しませんか？ビューティーセラピーやフラワーアレンジメント、料理、乗馬など、数あるおケイコの中からお好きなレッスンを選択できます。
毎回希望者が殺到するアフタヌーンティークラスでは、イギリス人のご家庭で伝統的なクリームティーを頂きます。ホームメイドのスコーンやお菓子とともに、ロンドンの優雅な昼下がりを満喫できるでしょう。